Anche quest'anno a Ittiri si svolgerà la manifestazione "S'Ischimadorza", evento culturale sempre più importante che ruota attorno alla filiera olivicolo olearia.
Essa comprende eventi quali la rassegna regionale degli oli monovarietali (importante per il rilancio qualitativo, l'identità dell'olio legata al territorio), la tavola rotonda dal titolo "olio e salute" ed il concorso regionale di potatura dell'olivo a vaso policonico.